أعداد الطعام بالنسبة لربة المنزل يحتاج الكثير من الوقت ،فما بالك المرأة العاملة حيث لايكون لديها الوقت الكافى لتجهيز الوجبات ،وبالتالى فإنها تلجأ إلى تجهيز أغلبية الأغذية فى عبوات
وتقوم بحفزها فى الثلاجة لتوفير الوقت ،وأيضاً تقوم بحفظ أغذية مطهية ولكى لاتخطئ فى حفظها إليك نصائح يجب مراعتها عند استعمال العبوات في حفظ الأغذية المطهوة بالثلاجة: -
استخدام العبوات الزجاجية أو الفخارية أو المصنوعة من الصاج المطلي.
- عدم استخدام العبوات المصنعة من البلاستيك.
- استخدام الأواني المصنوعة من طبقة التيفال بحرص بحيث لا تحدث فيها اي خدوش تتفاعل مع المادة الغذائية.
- يجب عدم استخدام ورق الجرائد في التعامل مع الأغذية بأي حال من الاحوال التحمير والتجفيف والتغليف.. الخ، وذلك لاحتوائها على الاحبار وبعض المواد السامة التي تضر بالصحة.
- يجب عدم تكرار استخدام الاكياس في حفظ الأغذية لأكثر من مرة مع عدم استخدام الأكياس القاتمة اللون لاحتوائها على مركبات الكربون الضارة بالصحة. حفظ الأغذية يراعى الآتي عند حفظ انواع الأغذية المختلفة في الثلاجة أو الفريزر:
- وضع الخضار والفاكهة بدرج الثلاجة قبل الاستهلاك وذلك لوقف نمو ما قد يكون بداخلها من يرقات الحشرات وتقليل أضرارها. - حفظ المكسرات بعد تقشيرها وكذلك الدقيق بالثلاجة أو الفريزر لحمايتها من احتمال تعرضها للآفات.
- تناول الخبز المحفوظ بالفريزر أو الثلاجة بعد أخراجه منها مباشرة، وذلك تلافيا لتعرضه للعفن وعدم استهلاك أي جزء منه مصابا بأي نمو خضري أو أسود أو أبيض. - عدم ترك الطعام خارج الثلاجة بعد الطهي لفترة تزيد على الساعتين، مع تجنب تكرار تسخين الطعام المحفوظ بالثلاجة عدة مرات.
الإثنين ديسمبر 29, 2008 4:36 am
