*ام فردوس*
عضو مشارك
عدد الرسائل : 30
مقر العمل : casa
 | موضوع: الكيك الامريكي *بالصور*  الإثنين أكتوبر 26, 2009 8:09 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليوم جبتلكوم الكيك الامريكي ..وصفة قدمتها شميشة منذ سنوات .. اعتمدته
منذ ذلك الوقت..و فعلافعلا كيك هااااااااي و ديال الضياف ..اللي كلاه عجبو
نخليكم مع المقادير و الطريقة
المقادير
200g chocolat de couverture الخصيص للحلويات
150gدقيق الفورس مع خمارة و قبصة ملح
175g كركاع مصهد في الفرن لتزول قشرته و مطحون جيدا...اناماكانش عندي الكركاع و درت اللوز
200g سكر صقيل
200g زبدة طرية ماشي ماركارين
4 بيضات
للتزيين نفس النوع ديال الشكلاط مذاب في حمام مريم ثم ممزوج مع بياض بيضة مطرب و يبقى اضافة القشدة الطرية اختياري
*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/*/
الطريقة
في حمام مائي نذيب الشكلاط و الزبدة ونمزج جيدا
نطرب البيض و السكر الصقيل مغربل .. حتى يتضاعف الحجم نضيف الكركاع او
اللوز مطحون بقشرته ثم نضيف خليط الشكلاط و الزبدة و اخيرا الدقيق المغربل
مع الخمارة و الملح .
اما نستعمل القالب الكبير او كيف كندير انا دائما قوالب السيليكون الفردية
لسهولة التزيين و تجنب كثرة التقطاع... فرن متوسط الحرارة..م لي يطيب
الكيك نخليوه شويا عاد نقلبوه لانه فتي
عندما يبرد نرش السكر الصقيل اولا عن طريق الغربلة ثم نزين بلاموس اوشوكولا في الوسط
و بالصحة و الراحة
ملحوظة
استعمال الشكلاط العادي او زبدة الماركارين مايعطيش النتيجة المطلوبة
و هذه حصة لصاحبة اول تعليق [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
غير جربوه راه غزاااااااااااااااااااال و جاوبوني غير احترمو المقادير.. | |
|
