منتدى التربية والتعليم بالمغرب
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 شوسون بالتونة والقشدة الطرية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
أميرة
عضو ناري
عضو ناري
avatar

عدد الرسائل : 301
مقر العمل : agadir
الأوسمة :

مُساهمةموضوع: شوسون بالتونة والقشدة الطرية   الأربعاء مايو 13, 2009 10:02 pm

شوسون بالتونة والقشدة الطرية


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير
* 250 غرام عجينة بريزي
* أصفر بيضة

مقادير الحشوة
* 4 حبات طماطم طازجات
* بصلة مفرومة
* ملعقة كبيرة مركز الطماطم
* ملعقة كبيرة زيت
* ملعقة كبيرة قشدة طرية
* علبة تونة
* ملح
* ابزار
* زعتر

طريقة التحضير
* في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي الزيت، ثم البصل المفروم واتركيه يتطرى حتى يتورد لونه ويلين.
* اضيفي الطماطم المحكوكة، مركز الطماطم، الزعتر، الملح والابزار.
* اتركي الكل يطهى حتى يتبخر الخليط من الماء تماما.
* عندما يتخثر الخليط ويتبخر من الماء أضيفي القشدة الطرية والتونة.
* حركي الكل بخفة ثم ارفعي المقلاة من فوق النار واتركي الخليط يبرد.
* في مكان الاشتغال، مددي العجينة حتى يصبح سمكها 2 ملمتر.
* بواسطة قالب دائري، قطعي العجينة الى دوائر قطرها 10 سنتمتر تقريبا.
* خذي ملعقة صغيرة من الحشوة وضعيها في وسط دائرة العجينة، ثم اثني الجانب بحيث تحصلي على شكل شوسون.
* بواسطة شوكة، اضغطي قليلا على الحواشي حتى تحصلي على شكل جميل.
* في صفيحة معدنية مزيتة، صففي قطع الشوسون، واذهني وجهها بأصفر البيض المطرب، ثم أدخلي الشوسون الى الفرن تطهى حتى تتحمر ويتذهب لونها.
* يمكنك أن تزيني وجه الشوسون بقليل من الحبة السوداء.
* تقدم هذه الأكلة ساخنة بألف صحة وعافية.

العجينة بريزي
المقادير

* 250 غرام دقيق أبيض ناعم
* 140 غرام زبدة لينة
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* نصف كاس ماء دافئ
* اصفر بيضة

طريقة التحضير
* في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق، وجوفي وسطه، ثم أضيفي الزبدة، الملح وأصفر البيض.
* خلطي الكل بأصابع اليد، حتى تحصلي على عجينة مرملة.
* رشي قليلا من الماء الدافئ حتى تحصلي على عجينة معتدلة، لا صلبة ولا رخوة.
* غطي العجينة وادخليها الى الثلاجة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
شوسون بالتونة والقشدة الطرية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الوحدة للتربية والتعليم :: منتدى الحياة الأسرية :: مطبخ المنتدى-
انتقل الى: